La carruba ha tante proprietà al suo interno ed è un ottimo alleato per il benessere dell’essere umano, oltre che un perfetto sostituto del cacao. È un alimento che possiede anche dei benefici: ecco quali sono.
Il cacao è uno degli alimenti più amati al mondo, in grado di mettere d’accordo sia i più piccoli che gli adulti. Non è facile sostituirlo, per alcuni è davvero impossibile. Eppure c’è la carruba che da diverso tempo è considerato uno dei cibi perfetti per prendere il posto dell’alimento che esce fuori dall’albero sempreverde.
Quando si parla di carruba ci si riferisce ad un grosso albero alto tra i 5 e i 7 metri. È un frutto con un grosso baccello lungo dai dieci ai trenta centimetri che contiene circa quindici semi. È possibile ottenere da questa anche una farina, perfetta per cucinare alcuni alimenti, usandola in sostituzione al cacao.
La carruba è un alimento prezioso per tutte le persone, anche e soprattutto per i celiaci e per gli intolleranti al cacao. Possiede tantissime proprietà e benefici, ed è usata in molteplici modi: dai dolci ai liquori. È consigliato anche usarlo per far mangiare gli animali, sia quelli domestici che d’allevamento.
La farina di carrube può essere comprata online, ma anche nelle erboristerie oppure nei negozi di prodotti alimentari biologici e naturali. È più complicato, invece, reperire l’alimento nei negozi o nei supermercati. Come abbiamo detto, il cibo possiede molteplici benefici e proprietà per tutti.
Il frutto è composto da polifenoli, tannini, minerali e oligoelementi. Ha anche le fibre, tra cui le pectine che proteggono le mucose gastriche, intestinali ed esofagee. In pratica, queste pectine formano un bel gel che riduce il carattere liquido delle feci e quindi ha un effetto antidiarroico, quindi è ottimo per chi ha problemi di stitichezza e contribuisce al comfort digestivo.
Tra le proprietà più importanti c’è il fatto che ha un sapore più dolciastro e quindi ricorda quello del cioccolato, anche se ha meno calorie e ha più nutrienti. Poi ha un effetto saziante, proprio per via delle fibre e quindi è valido anche per chi è a dieta. L’alimento va benissimo anche per prevenire l’osteoporosi, grazie alla percentuale alta di fosforo e calcio. La carruba è ottima anche per ridurre il tasso di colesterolo nel sangue, ha anche delle proprietà antiossidanti e ha degli effetti lassativi.